Platí zde však velké tabu: ten, kdo by chtěl rušit zázračného oře z věčného spánku, přinese pohromu celé obci. A tak není divu, že na Šemíkův načervenalý kámen pod zbudovanou stříškou se nikdo neodvážil ani sáhnout, jinak by jej místní z obce hnali. 

Kámen a nejen on, ale sedm dalších kolem něj, patří opět k typu starých náhrobků, jak jsme je poznali v Tetíně. Celá tato oblast je vůbec vhodná na pěkný celodenní výlet nejen pro milovníky historie a také tajemství: Koněpruské jeskyně, lom na Kobyle, studánka a jeskyně na Kodě, mohyla v Libomyšli s památnou lípou, švédské valy u Skřiple, studánka s výbornou kojeneckou vodou v údolí u Havlíčkova mlýna pod Křižatkami nedaleko Koněprus atd. Všude najdeme krásné kameny a studánky…

Najděte inspiraci

Zajímavým průvodcem touto oblastí jsou znovu knihy Otomara Dvořáka, například Litavka – řeka skrytých pokladů, Řeka sedmi jmen, Dolní Berounka či Po stopách českých králů pěšky a na kole a další. A samozřejmě – Dolní Berounka.

Novodobé menhiry

Pokud se vrátíme přes brdské hřebeny zpět k údolí Berounky, najdeme u jejího soutoku s Vltavou, kousek od zbraslavského krásného parku, galerie a kláštera, další zvláštní kámen. Jeho historie je opět kuriózní. Rozhodnutím radních města bylo zbraslavské náměstí v minulém století zkrášleno podivuhodným křemenným monolitem, objeveným v roce 1921 v korytě Vltavy až u Kamýku.

Balvan ohlazený vodou do tvaru téměř moderní sochy vážil pět tun a musel se z řeky dobývat celých šest týdnů. Jeho doprava také nebyla bez problémů, do Zbraslavi jej přepravovali na lodi, která se ve Svatojánských proudech málem potopila. Kámen, vztyčený až po pěti letech od jeho nálezu, je však dodnes ojedinělou ozdobou města, které leží přímo proti dávnému keltskému sídlu – hradišti na Závisti. Další hradiště, slovanské, podle Kosmy zvané Osek, je skryto na temeni kopce nad městem, kolem kostela sv. Havla.

Podobné dobrodružství přepravy velkého kamene se odehrálo téměř o sto let později v obci Mořinka na Karlštejnsku. Šlo o tzv. novodobý menhir – pětitunový monolit, který o silvestrovské noci 1999 vytáhlo 150 místních dobrovolníků za čtyři hodiny pomocí lan a kladek na poměrně strmý kopec Vinice nad obcí. Srovnáme-li to s přepravou zbraslavského kamene, vedli si muži z Mořinky mnohem lépe. 

Z novějších kamenů, vztyčovaných v posledních letech, patří mořinský k těm nejlépe situovaným s dalekým výhledem na brdské lesy. Mimochodem, na vrcholu se za tímto účelem lze pohodlně posadit do betonové lenošky. 

Řeky ale vydaly i další posvátný kámen. Geolog Václav Cílek se v článku o historii těžby vápence v Českém krasu zmiňuje také o využívání ohlazených kamenů z řek, například křemenných ploten v Berounce, které byly použity na stavbu oltáře v kostele Pražského Jezulátka.

A ještě několik tipů pro dobrodruhy, kteří by za kameny šli kraj světa. Kousek za Prahou u obce Přišimasy najdeme celé kamenné město: v místech zvaných Na Klepci se balvany v podobě beranů a ovcí pasou kolem ústředního „velekamene“. Další rozsáhlé kamenné město se třemi viklany a mohutnými balvany zvanými Dědek a Bába najdeme u Žihle, v nejvýchodnějším cípu okresu Plzeň-západ. Podrobně o nich napsal náš průvodce Otomar Dvořák v knihách Krajinou Čertovy brázdy a Strážci posvátných cest. 

Tak ať se vám hezky putuje, dokud kameny nezarostou vysokou jarní travou.

Uvedené publikace nabízí Nakladatelství MH Beroun, naladatelstvi-mh@seznam.cz.

Kraj už s nouzovou variantou počítá, je prý připraven objednávat jednotlivé linky přímo u dopravců. Současnou krizi odstartoval kraj výpovědí smluv jednotlivým dopravcům.

(jm)

Zadržení a obvinění hejtmana je pro ČSSD velkou ranou, dosud největším skandálem v politických dějinách. O to citelněji zasáhne kauza středočeské sociální demokraty - David Rath byl údajně zadržen kvůli uplácení při zakázkách na rekonstrukci kladenské krajské nemocnice.

Případ je závažnější, než se může na první pohled zdát. David Rath má totiž poslaneckou imunitu a policie ho může zadržet jedině při páchání trestného činu. Včerejší vznesení obvinění je dalším krokem v trestním stíhání. Zadržení hejtmana pro podezření z uplácení v zakázce související s jedním z hlavních volebních bodů strany může pro ČSSD v krajských volbách znamenat velmi citelnou ránu.

(jm)

Co catering zahrnuje? Mluví se o něm už tehdy, kdy si nechám připravit obložené mísy?

Obloženou mísu lze brát jako součást cateringového servisu. Catering je vlastně určitý způsob gastronomických služeb, které je možné realizovat na místě zvoleném zákazníkem, v určeném čase a dle výše finančních prostředků. 

Catering zajistí pohoštění, personál, inventář, také doprovodný program, pozvánky a třeba i dopravu pro zúčastněné. Vždy záleží na tom, co zákazník žádá. Firma může zařídit akci na klíč. Klient vysloví přání a catering je zrealizuje.

Pokud se rozhodnete oslovit catering, aby zorganizoval jakoukoli událost, je důležité znát finanční limit, do kterého se musí vejít její rozpočet, kdy a kde by se měla akce uskutečnit, v jakém časovém rozmezí a stylu (grilování, svatba, firemní záležitost  nebo jen pozvání kuchaře domů, aby s vámi a pro vás uvařil). 

Může se stát, že chcete uspořádat oslavu a jediné přání je, že by to měla být poslední sobota v měsíci. Už i s takovou informací se dá její příprava zajistit. Zkušení odborníci poradí a nabídnou ideálně několik variant pro výběr té nejpříznivější. Pokud chcete, aby bylo vše tak, jak si představujete, je dobré plánovat akci alespoň jeden měsíc dopředu.

Určitě je nutné smluvně ošetřit organizaci celé akce. Co by ve smlouvě nemělo chybět?

Doporučuje se uzavřít smlouvu o dílo pro poskytnutí cateringových služeb. Kromě zákonem daných náležitostí by měla obsahovat přesný popis průběhu akce a platební podmínky. Slouží k vyjasnění plnění a náhrad v případě neuskutečnění nebo odchylek od zadání apod. Měla by být pojistkou toho, že mezi zadavatelem a zákazníkem je jasno ve všech rovinách. Tak jako v každém jiném oboru.

Děkuji za odpovědi!

(bt)

Od pátku 18. do neděle 20. května se budete na cestách a silnicích v Dobřichovicích a okolí moci několikrát s těmito auty setkat. Pohromadě budou k vidění ve střeženém depu na konci ulice Za Mlýnem, nejlépe v sobotu v podvečer po konci celodenní soutěže  posádek. Její první etapa povede z Dobřichovic přes Mořinu na Karlštejn, kterým celá kolona účastníků projede za asistence místní obecní policie odshora dolů někdy kolem 11.hodiny. 

Následovat bude druhá, již plně soutěžní etapa brdskými lesy směrem na Příbram a Rožmitál pod Třemšínem, kolem vojenského prostoru a přes Lochovice zpět, vzhledem k možným dopravním omezením vznikne definitivní podoba trasy až těsně před soutěží. Posádky budou muset plnit řadu monotematických úkolů majících kořeny v soutěžích dobrých třicet let starých. Do cíle v podobě pozdně odpolední kávy v centru Dobřichovic by měli dorazit po 17.hodině. Kromě soutěže bude součástí programu i představení nového kalendáře  a formální zahájení nového klubu Corvette Bohemia. 

Je potěšitelné i zavazující, že se korveťáci do Dobřichovic rádi vracejí a berou s sebou další a další. Letošní kolona bude oproti té první z roku 2010 již více jak dvojnásobná. Nezbývá, než doufat, že počasí bude krásným autů přát i letos a tzv. „mokrá varianta“ bude moci stále odpočívat v šuplíku.

Jiří Geissler

Odkud se na Berounce vzala tradice oslavy májů?

Staročeské máje jsme v Zadní Třebani začali znovu slavit ještě před revolucí. Říkám znovu, protože podle historických pramenů pořádali oslavy jara v máji vojenští vysloužilci a mladá chasa před více než sto lety. 

My jsme nejenom studovali kroniky, ale sháněli jsme kroje, které jsou tady u nás ve Středočeském kraji velmi různé. Jiné jsou na Příbramsku, jiné na Berounsku nebo Rakovnicku. Také jsme sbírali střípky ceremonií, jež se k májům vážou. Ceremoniemi mám na mysli pobožnosti, žádání práva k pořádání májů, průvodu obcí, tančení české besedy a tak dále.

A když jsme dali dohromady koncept scénáře celých oslav a zrealizovali je, pak se k Zadní Třebani začaly připojovat další obce, jimž se naše slavnosti zalíbily.

Tak tomu bylo na přelomu 80. a 90. let. Která obec se k pořádání májů přidala potom?

Když jsme v kronikách hledali zprávy, jak, kdy, kde a v jaké podobě máje existovaly, plynule jsme narazili na řevnické baráčníky, kteří byli v té době velice akční. Také jsme pro ně tančili na jejich plesech českou besedu. A od nich jsme si ze začátku půjčovali i kroje. Mimochodem, víte, že se baráčnickému kroji říká „česká mařenka“?

Takže potom máje probíhaly asi tři roky také v Řevnicích v Lesním divadle. Později se ukázalo, že nebylo vhodné je umístit právě tam. Je to festival, který patří na náves, náměstí, zkrátka mezi domy a sousedy. Je to lidová slavnost.

Jak to, že se letos bude konat 13. ročník májů?

Před třinácti lety jsme tyto slavnosti nazvali festivalem, který představuje přehlídku folklorních souborů – tanečních i pěveckých skupin různých žánrů.

Letošní účast devíti obcí vyžaduje velké kombinační schopnosti organizátorů, hlavně pokud jde o termíny a časy vystoupení jednotlivých souborů...

To ano. Bylo třeba termíny sladit, aby máje mohly skutečně proběhnout v máji a zároveň aby se nelogicky nepřekrývalo konání oslav v sousedních obcích. Pokud se ve stejný den konají máje v Letech a v Mníšku pod Brdy, vůbec to nevadí, protože obě akce navštěvují jiní hosté. Navíc lze sladit program tak, aby bylo možné pozvat vyhlášené soubory z Moravy či ze zahraničí a podělit se mezi obcemi o náklady na logistiku, myslím na dopravu a občerstvení.

(bt)

Jedlo se, jí se a jíst se bude. V současné moderní době všechny firmy neustále přicházejí s něčím novým, dokonalým a snaží se oslnit. Pestrými jídly, kvalitou, zajištěním akcí na klíč, doprovodným programem atd.

Nejdůležitější věcí a podstatou, pokud se jedná o jídlo a pití, je uspokojit mlsné jazýčky a nasytit všechna bříška, dětmi počínaje a těmi nejstaršími konče. Podíváme--li se na nabídky okolo nás, dá se říct, že společnosti se snaží nabídnout vše, na co byste si jen mohli vzpomenout. Většina zákazníků, kteří vyhledávají cateringové služby, využívá k získání informací internet. Najdou tam značnou škálu nabídek specializovaných firem, velkých i těch malých, které nabízejí pouze omezené množství služeb.

Všechny firmy, které se zabývají cateringem, oslovují své potenciální zákazníky podobně: nabízejí rauty, firemní večeře či obědy, konferenční či poradní pohoštění, recepce, cocktail party, svatby, obchodní jednání s jídlem, firemní akce s vařením, degustační akce se sommeliéry, zahradní grilování, brunche, rodinné oslavy, kurzy vaření, dodávky obědů i nápojů, mobilní kuchaře nebo netradiční catering, vše s kompletním servisem.

Zkušený zákazník si pak vybírá na základě pozitivních referencí z internetu či doporučení známých a sousedů. Dále ho může zaujmout speciální nabídka, jež předčí konkurenci. 

Záleží na tom, zda už jste využili nějakou cateringovou společnost, kolik máte finančních prostředků, jak moc by mělo být pohoštění honosné. Pokud takový zážitek nemáte, pak je dobré si zjistit, jaké mají firmy reference, oslovit více takových, které jsou schopné pro vás připravit předběžnou nabídku a samy vám sdělit, zda vám dokážou vyjít vstříc ve všech požadavcích.

Rodinné oslavy

Pokud chcete pořádat rodinnou oslavu, je možné soustředit se na firmy menšího typu, které mají zkušenosti s  malými oslavami a podobnými akcemi. Často je najdete ve svém okolí, takže nemusíte vkládat tolik financí do dopravy. V tomto případě se opět vyplatí oslovit více firem a zjistit, zda jsou schopné udělat oslavu podle vašeho přání a zadání, např. „ve francouzském stylu“. 

Většina firem specializujících se na catering už má mnohaleté zkušenosti a najdete v nich profesionály v daném oboru. 

Na opačné straně, tedy u zákazníka, se setkáváme s otázkou: „Co jsou zač? Jakou máme představu? Kde a v čem se pohybují? Koho by mi kdo doporučil? Který styl preferuji? Jaký je cenový rozsah? Proč bychom si měli objednávat právě tuto společnost?“ Dotazů může být mnoho, pro klienta je vždy nejpodstatnější uspokojení potřeby výborného jídla, pití a společenského vyžití. 

Jak poznat, že je firma „dobrá“

V době internetu by každá firma měla mít své webové stránky, na nichž se prezentuje a kde zákazník získává informace. Někdy se dá už po otevření firemních stránek poznat, zda je společnost pro vás tou pravou. Hodně samozřejmě záleží na prvním dojmu. Další podstatnou věcí jsou reference a osobní doporučení. Potom už záleží jen na vás, koho si vyberete.

Komu je vlastně catering určen?

Všem vrstvám společnosti. Nadnárodní společnosti, akciovky a velké firmy využívají pro svou prestiž catering ve formě rautů, konferenčních či poradních pohoštění, recepcí, kde se cenové relace pohybují ve statisících i milionech. Menší firmy zase touto formou rády stmelují kolektiv zaměstnanců či klientů, pořádají obchodní večeře a obědy či pohoštění při oslavách. Náklady jsou v řádu desetitisíců korun. Fyzické osoby a běžní občané používají catering pro rodinné oslavy, narozeniny, promoce, svatby, vernisáže, zahradní party nebo grilování. Zde se jedná o tisíce až desetitisíce korun.

Ať jde o velkou firmu nebo jen malého zákazníka, každý vždy najde odpověď na otázku: „Proč využít služeb a nechat cateringovou společnost zařídit za nás to podstatné?“ „Protože dostaneme dobré jídlo, pití a zábavu. I když to občas stojí i o pár korun víc.“

Jsou všechny firmy schopné zajistit akce pro 500 lidí a víc, nebo to dokážou jen některé? 

Zaleží na velikosti požadované akce a na tom, pro koho je určená. Pokud jde o konference, přehlídky, velké firemní oslavy, je dobré oslovit některou z větších cateringových společností s velkým kapitálem a vyšším počtem zaměstnanců, kteří umí akce tohoto typu zabezpečit. Malé firmy se zaměřují spíše na drobnější programy a v určitých ohledech jsou zajímavější než ty velké.

Rauty

Pokud patříte mezi ty, kteří si o cateringových službách myslí, že by si je nikdy nemohli dovolit, zkuste se zamyslet nad tím, co by pro vás mohlo znamenat slovo raut.

Někdo si může představit honosné a drahé pohoštění s „welcome drinkem“, jiný má pocit, že je to jen snobská záležitost. Někteří vidí nadívané křepelky v lanýžové omáčce s různými variantami mini-jednohubek za neskutečnou hromadu peněz. Ano, může to tak být. Proč ne? Raut je druh pohoštění, které se dá přizpůsobit všem, jak velkým, tak i menším skupinám.

Neustále slyšíte, jak se bude zdražovat, jaká je nezaměstnanost. Ten, kdo si půjčil na auto nebo bydlení, má velké obavy, zda bude schopen splácet. To všechno jsou situace, které nás nutí přemýšlet tak, abychom šetřili a vyvarovali se zbytečných výdajů. Ale proč? Myslíte, že tu budete tři sta let? Pokud ano, tak si nedopřejte nic, co by vám mohlo jednou za čas udělat radost. Jakou?

Například oslavu narozenin alespoň pro dvacet a více lidí, zahradní party s grilováním býka nebo raut či pohoštění s teplým a studeným bufetem v pronajatých prostorách či ve své firmě. Možná byste si chtěli pozvat přátele domů na zajímavou večeři, která by byla o více než třech chodech. To vše se dá zařídit a vy s tím nemusíte mít žádné starosti. Prostě je přenechejte někomu, kdo tomu rozumí. Mějte jen nápad, chuť se bavit a odsuňte obavy stranou! Ochutnávejte z dobrých pokrmů a popíjejte lahodný mok.

Mobilní kuchař i kurzy vaření

Věděli jste, že v případě rodinných oslav si můžete zajistit takzvaného mobilního kuchaře? Připraví vám večeři o několika chodech přímo ve vaší kuchyni, buď s vámi, kdy se můžete něčemu přiučit, anebo samostatně. A necháte se obsloužit u vás doma u stolu. V těchto případech je dobré se poohlédnout po osobních doporučeních nebo referencích na internetu. Najdete tam například nabídku tohoto znění: Mobilní kuchař: „Nevíte si rady s přípravou večeře pro známé nebo rodinu? Rádi k vám přijedeme a připravíme ji za vás nebo vás vařit naučíme.“ Tato služba je dnes velmi žádaná.

Další z oblíbených aktivit jsou kurzy vaření. Probíhají přímo v restauracích a hotelích, v pronajatých prostorách nebo přímo u vás doma. Pokud se rozhodnete pro kurz vaření doma, dá se spojit s pozváním přátel na večeři, při níž prezentujete své menu připravené pod taktovkou odborníka. 

Závěrem se dá říct, že veškeré služby, určené firmám i jednotlivcům, jsou tu proto, aby byly využívány pro usnadnění života a uspokojení různých potřeb. Mezi ně patří především dobré jídlo, pití a třeba i lahodný mok.

Jaromír Horáček, bt